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今回はニワカそうすにガラムマサラを合わせます。後はローリエとローズマリーの葉を適量用意。

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ガラムマサラとニワカそうすを混ぜ合わせておきます。辛いのが苦手私でもガラムマサラは多目で大丈夫でした。

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鶏肉の皮側ではない方に少し包丁で切れ目を入れておきます。

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スプーンやハケなどで全体に万遍なく塗っておきます。

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塗った直後からローリエやローズマリーなどのハーブをペタペタ貼って行きます。

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タコ糸を使って表も裏もしっかりハーブを巻きつけておきます。

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予熱も終わらせたら、200度40分で加熱します。加熱後も10分程オーブンの中でそのままにしておき、その後タコ糸を切ります。

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包丁を入れてみます。皮にあたるとパリっと音がして、その後肉汁がジュワ～と出てきます。出来上がり！