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2018-01-16

ニワカそうすでトマトハンバーグライス

久しぶりのレシピ投稿です。本日はさわやかトマトソースハンバーグライスの御紹介です。

トマト缶とニワカそうすがあればコンソメが無くてもコクのあるトマトソースが出来ますよ!

トマト缶を野菜ジュースやトマトジュースに変えるとまた違ったソースに。

是非色々と合わせてみてくださいね!

材料(2人前人分)

【トマトソースハンバーグ】
セロリ(茎から葉っぱまで)3本
たまねぎ1個
合いびき肉 250g
パン粉 1.5cc
卵 1個
ナツメグ、塩コショウ 少々
水 500cc
トマト缶 1
水(トマト缶一杯分)
ほうれん草 3束
ニワカそうす 大さじ1
【卵とプロッコリーと生ハムのサラダ】
卵2個
ブロッコリー 5枝
生ハム 少々
マヨネーズ 少々
ニワカそうす小さじ1
なんでん酢小さじ1

作り方

1

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合いびき肉とみじん切りの玉ねぎ1/2個とパン粉と卵とナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせて小さくくるくる丸めたハンバーグを蓋をしたフライパンでじっくり焼いて行きます。

2

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ハンバーグを焼いている間に、生のセロリ3本をフードプロセッサーにかけた物と炒めた玉ねぎのみじん切り(今回はドライ玉ねぎ使用)1/2個に水500ccを加え煮込んで行きます。

3

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セロリのソースがぐつぐつしてきたら、トマト缶を1缶加え、水を更に1缶分加えて煮込んでいきます。トマトは混ぜながらつぶします。①のハンバーグも焼き色がついたら出てきた肉汁も一緒に鍋の中に投入します。

4

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ソース全体がしんなりと柔らかくなる位煮込んだら(大体20分位)、ニワカそうすを大さじ1杯入れて味を整えます。

5

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炒めて少ししんなりとしたほうれん草をフードプロセッサーにかけ、ご飯と混ぜたらお皿に盛ります。その上にトマトハンバーグソースをたっぷりと!付け合せの卵とプロッコリーと生ハムのサラダは少量のマヨネーズ+ニワカそうす+なんでん酢で頂きます。