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写真の茄子は白なすですが、普通の茄子でももちろんＯＫ！お好きな薬味をたっぷり用意すると◎

2

ナスを耐熱容器にいれ、やわらかくなるまでレンジにかけます。 目安は2~3分ほど。 皮をむいたり、へたをとったりせずにそのまま入れることがとろとろにする秘訣☆ また、ナスの大きさによってレンジにかける時間が変わります。 一度とりだしてナスをさわり柔らかくなっていたらOK。 この時ナスはとても熱くなっています！火傷をしないように充分に注意してください。

3

柔らかくなったナスに包丁で切り込みをいれ、大きめのスプーンで中身をかきだします。

4

かきだしたナスの中身が軽く浸るくらいにつゆを注ぎます。

5

そこへナスと同量ほどの氷を入れ、かきまぜます。 氷がある程度とけたら一度味をみていただき、つゆの量を調節します。 （濃く感じたら少し氷を足してくださいね。）

6

すりごま、いりごま、みじん切りにした青じそ、かつお節、のり、千切りにしたしょうがみょうがなどをのせ…

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ごはんやそうめんの上に乗っけて出来上がり！