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2017-12-04

タケシゲ醤油の肉そば

大好きなそば屋さんのメニューをタケシゲ醤油風に再現。博多ニワカそうすと万能めんつゆを使用。

元々甘めのめんつゆですが、バラ肉をつけて食べていく内に、バラ肉の旨みとニワカそうすの甘みもプラスされて、さらに美味しくなっていきますよ!

材料(2人人分)

中華麺 2玉
牛バラ肉 100g
青ネギ お好みの量
ごま お好みの量
きざみのり お好みの量
博多ニワカそうす 大さじ1~2杯
万能めんつゆ 50ml
お湯 250ml
ラー油 お好みの量
揚げ玉 お好みの量

作り方

1

【つけ汁の作り方】 めんつゆをお湯で1:5の割合で割り、中にラー油、ごま、揚げ玉をお好みで入れる。

2

中華麺を茹でる。茹で上がったら、麺をざるに入れて水で冷やし、水気を切ったらお皿に盛る。

3

牛バラ肉をそのまま炒めて、火が通ったら火を消し、ニワカそうすを絡める。

4

麺の上に、きざみのり・バラ肉・ごま・ネギをのせて完成!