長かった夏休みも終わり近所の小学校から子ども達の元気な声が聞こえてくる今日この頃。真夏の暑さが和らぎ過ごしやすくなりましたね。

今日は、なんだかお腹にたまるさっぱりしたものが食べたくてこんなのをお昼に作ってみました。その名も『あんかけ かた焼きそば』。ぱりっとした麺にしっとりした野菜の餡がとてもやみつきになります。

お家の冷蔵庫の残り野菜でできます。

今回は豚肉を使ってますが、エビやイカ等シーフードを使っても美味しいと思いますし、今からの旬でもあるキノコをたっぷり使っても美味しいと思います。

是非お試しください（＾0＾）/