福岡の秋の風物詩「放生会」。
毎年9月12日～18日に行われるこのお祭りの名物といえば「新生姜」です。

今回は、新生姜の佃煮が「絶品！」と評判のお客様に、長年大切にしてきた作り方を、特別に教えていただきました。

毎年この時期になると、近所の方だけでなく遠方からも「今年も作って！」と催促が来るほどの人気ぶり。

そして、この味に欠かせないのがタケシゲ醤油の「富」。

たくさん作って小分け冷凍すれば、おせちにも使えて便利です。

今回、特別に教えていただいた“秘伝の新生姜の佃煮”。
その作り方を、こっそりご紹介します。
（新生姜1kgの分量で教えてもらいましたので、ご自身が作られる量に合わせてくださいね🙏）