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2017-05-13
蒸し鶏の胡麻豆乳麺(冷やし)
これからの時季にぴったり!!冷やしてもあたたかくても美味しい胡麻豆乳麺と、簡単で美味しい蒸し鶏をご紹介します。
具材をもやしと豆苗を使用しましたが、新玉葱やパクチー、などを入れても美味しそうですね。
麺は冷凍のうどん麺ですが、そうめんや冷麦、中華麺もおススメです。
色々なアレンジを効かせてお召し上がりください。
材料(3人分)
鶏胸肉 1枚
白雪 大さじ1
胡麻ペースト 大さじ3
鍋とスープの素 大さじ2
無調整豆乳 600cc
もやし 2袋
豆苗 1袋
温玉 3個
麺 3玉
レモン お好み
カラカ お好み
作り方
1
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺01](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/5609489b80dfb13c08b0aeb59d735e76-450x338.jpg)
鶏胸肉にフォークなどで数か所穴をあけ味が染みやすいようにし厚手のビニール袋に入れて白雪をかけます。
2
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺02](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/983135e253c4d4f3c559d52b7151580e-450x338.jpg)
大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて5分ほどたってからビニールごと鶏をいれます。そのまま30分放置。
3
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺06](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/035ee892c530f2204bd55e575bb35893-450x338.jpg)
鶏を温めてる間にスープを作りましょう。胡麻ペーストに鍋とスープの素をいれ合わせておきます。
4
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺07](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/4980f21561e25feb051410144686e2f1-450x338.jpg)
豆乳を少しづつ加えて混ぜ合わせます。
5
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺08](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/40c49fd65823acc88c46fa3e82c4c30c-450x338.jpg)
ダマにならないように少しづつ・・・
6
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺09](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/9479dfb569d0306b43e0646f791f8696-450x338.jpg)
豆乳が全部加わったたら一旦冷蔵庫で冷やします。
7
![web蒸し鶏の胡麻豆乳麺03](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/03f038b7435682c6922940b79856c828-450x338.jpg)
温まった鶏は冷まして手で割きます
8
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/b1ce8813adbcef29db95638919f76ada-450x337.jpg)
好みの麺や野菜を茹でて冷水で締めお皿に盛り付けてスープをかけたら完成です。
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