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2018-03-27
サバ缶de竜田揚げ
暖かい日が続きますね。
目の前の小学校のさくらも満開です。年度末何かと忙しい皆さんにサバ缶を使って簡単料理をお伝えします。
サバの水煮缶を使うことで、揚げ時間が短縮でき、骨まで食べれるから栄養満点！！
花粉症に効く食材れんこんとサバを使ってみました。レモンの爽やかな酸味がクセになります。
是非作ってみて下さい。
材料(2人分)
れんこん 約150ｇ
さば水煮缶 １缶
片栗粉 大さじ2~3
サラダ油 大さじ2~3
レモン ２分の1
博多ニワカそうす 大さじ2
作り方
1
１ｃｍ位の厚さにスライスしたれんこんを片栗粉の入った袋に入れまんべんなくまぶします。
2
フライパンに油を入れ、１のれんこんを揚げ焼にします。 焼き色が付いたら一度お皿に上げます。
3
れんこんを揚げ焼している間に水気を切ったサバ缶に片栗粉をまぶします。
4
袋の口を指で押さえて転がすようにしたらうまくまぶせます。
5
れんこんを揚げ焼している間に水気を切ったサバ缶に片栗粉をまぶします。
6
５ｍｍの位の厚さにスライスしたレモンを残った油で軽くソテーし、火を止めてニワカそうすを加えます。
7
お皿に取り出したれんこん、サバを、戻し絡めます。
8
お皿に盛り付けたら完成です。
