1

水に浸して柔らかくなった昆布の水気を拭き取り、魚の切り身を巻いてかんぴょうで結び留めます。

2

圧力鍋に【1】を並べ入れてかぶるくらいの水を張り加熱します。

3

高圧10分ほどで柔らかくなります。

4

圧が抜けたら、取り出して熱いうちにニワカそうすを全体にかけたら完成です。

5

冷めた頃味が染みてとても美味しくなってます。