1

牛蒡は土を落とし、縦に4つ横に2つに切り酢水に浸け灰汁抜きをします。

2

人参は5㎜幅くらいの太さに切り【1】と一緒に塩茹でします。

3

柔らかくなった【2】の牛蒡と人参を牛肉で巻きます。

4

熱したフライパンに少量の油を敷いて【3】を焼きます。

5

お肉全体が焼けたらとりだして、ニワカそうすを全体にからめて完成です。

6

冷める頃には味が染みて美味しくなってます。