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2020-04-10
【15分レシピ】魚のソテー豆クリームソース【クエだししょうゆ使用】
材料(4人前人分)
魚(鯛やタラなど)2切れ
豆(そら豆やグリーンピースなど青豆系)グリーンピースなら15~20本、そら豆なら10さや位
生クリーム 200ml
クエだししょうゆ 大さじ1
作り方
1
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本日のレシピの材料です。初のクエだし醤油レシピ!! お魚は真鯛を使いました。新鮮なタラが手に入った時はそちらを使っています。
2
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豆を茹でます。(今回はグリーンピースでしたが、空豆やスナップエンドウなどでも。色々混ぜても美味しい!)
3
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茹でた豆をフードプロセッサーにかけてペースト状にしておきます。
4
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バターを熱したフライパンで魚(今回は真鯛)をソテーしていきます。
5
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両面こんがりと焼けたら、お魚を取り出しお皿に盛り付けます。
6
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続いてソース作りです。フライパンに生クリームを入れて火にかけます。
7
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②の豆ペーストも加えます。
8
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ここでクエだししょうゆが登場!大さじ1程入れてかき混ぜたら出来上がり。美味しい香りが辺りに漂います。