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2020-08-31

彩り鮮やか!夏野菜を使ったラタトゥイユ

夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユは夏バテ防止、疲労回復の効果があります。

トロトロなす田楽のレシピはこちら

https://takeshige-shoyu.com/popular/3240

夏のさっぱりレシピ!焼きなす香味だれのレシピはこちらhttps://takeshige-shoyu.com/popular/3247

 

材料(2人分)

■ラタトゥイユレシピ   
○ナス      2本
○ズッキーニ   1本
○トマト     2個
○パプリカ    1/2個
○オリーブオイル 適量
○ニワカそうす  大さじ2

↓味変メニュー
■冷やし豆乳坦々麺 (1人分)
○中華麵     1人前
○豆乳      300cc
○めんつゆ    60cc
○豆板醤     適量

レシピ動画

作り方

1

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ナス・ズッキーニ・トマト・パプリカは5ミリ幅の輪切りにします。※厚さを揃えた方が見た目が綺麗です

2

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スキレットにオリーブオイルを塗り、材料を交互に並べる。

3

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180℃のオーブンで20分焼きます。

4

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焼き上がったら熱いうちにニワカそうすをかけて、味を染み込ませできあがり

5

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【アレンジレシピ】冷やし豆乳坦々麺 中華麵を用意し豆乳の中にめんつゆを入れスープを作ります。 器に中華麵+豆乳スープを入れ、ラタトゥイユをのせできあがり。