1

干しタラは焼いて、大きな骨をとりのぞきます。

2

ごまは煎って、すります。 豆腐はさいの目きりにしておきます。

3

お味噌汁を作ります。 沸騰したお鍋に「きほんのおだし」を1パックいれます。

4

豆腐、上麦みそをときいれてお味噌汁が完成！

5

火を止めて、骨をとった干しタラ、すったごまをいれます。 （この時点で味見をしてお好みの味に調整をしてください）

6

お味噌汁をさまし、さらに冷蔵庫にいれて冷やします。

7

お味噌汁に、塩もみをした薄切りのきゅうりと千切りにした大葉をいれ、ごはんにかけて完成！！