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2016-10-17
卵の黄身のにんポン漬け
卵かけご飯の究極の食べ方の一つともいえる、「黄身の漬け」。
今回はタケシゲ醤油の人気商品の一つである、「にんにくポン酢」を使った、「卵の卵黄のにんポン漬け」をご紹介します!!
醤油と違い、にんにくのほのかな旨味が食欲を引き立てる逸品です。
材料(1人分)
卵 1個
にんにくポン酢 適量(黄身が浸かるくらい)
作り方
1
![IMG_1193](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/IMG_1193-450x600.jpg)
卵を割り、黄身だけを取り出す(複数個の場合はタッパーをお使いください)。
2
![IMG_1194](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/IMG_1194-450x600.jpg)
黄身が浸かるくらいまでに、にんにくポン酢を注ぐ。
3
![IMG_1200](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/IMG_1200-450x600.jpg)
漬ける日数によって、食感が変化。①1日の場合。黄身が柔らかい状態でにんポンがほのかに染み、卵かけご飯として美味しくいただける状態です。
4
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②3~4日の場合。黄身が固まり、にんポンもしっかりと染み込んで、おつまみとしても最高。もちろんご飯に乗せても最高。
5
![IMG_1202](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/IMG_1202-450x600.jpg)
③番外編。卵を凍らせると黄身が濃厚でクリーミーに。この冷凍卵をさらに漬けに。
6
![IMG_1220](https://takeshige-shoyu.com/wp-content/uploads/IMG_1220-450x600.jpg)
冷凍卵は自然解凍し、にんポンに漬けていきます。解凍してもお月様のように真ん丸です。生卵よりもやはりクリーミーで食感もモチモチに。