レシピ検索Recipe Search

IMG_2053

2016-12-02

《淡口醤油しらゆきを使えば中までしっかり美味しい!》ぶりかまの塩焼き

ぶりが苦手なスタッフもこの方法なら毎日でもイケますよ!と大絶賛!(^^)!。以前から店頭ではお客様にはこのレシピをお伝えしていたのですが、口コミがじわじわと広がっており、「お魚の塩焼きに合う醤油をください。」と淡口醤油しらゆきを買いに来られる方も増えて来ました。

材料(2人分)

ブリカマ、淡口醤油【しらゆき】

作り方

1

IMG_2038

ブリカマ(塩焼きに出来るお魚なら何でも)と、淡口醤油しらゆきを用意します。

2

IMG_2054

左の濃口醤油と比べるとこんなに色が薄い【淡口醤油 白雪】。こう見えて塩分は濃口醤油よりも濃いんですよ。

3

IMG_2044

ジップロック等汁がこぼれないビニールの中にぶりかまを入れて【淡口醤油 白雪】を入れて袋を動かして全体に行きわたらせます。

4

IMG_2041

お醤油の量は大き目のぶりかまで、大匙1が目安です。

5

IMG_2047

冷蔵庫の中でジップロックに入れたまま半日漬けこんだら、グリルで中までじっくり焼いていきます。お醤油の香ばしい香りがたまらない!

6

IMG_2053

厚みのあるぶりかまでも、この方法だと中までしっかり味が染みこみ 上から何もかけなくても最高のぶりかまの塩焼きが出来ますよ!