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2016-06-15

《驚くほど簡単!》北九州名物〜ぬか炊き!

小倉で食べた美味しいぬか炊きを我が家で再現したい!その思いから生まれたレシピです。
博多ニワカそうすを使えば、時間をかけずに良く煮込まれた味になるので便利ですよ!

材料(2〜4人分)

サバ(三枚おろし) 2枚
米ぬか(ぬか床) 1/2カップ
生姜(スライス) 1片
【博多ニワカそうす】 1/2カップ
料理酒 適量

作り方

1

博多ニワカそうすと米ぬかを合わせます。 ※漬け物に使ったぬか床を使うとより本格的になりますよ!

2

魚がひたひたにつかるくらいの料理酒と生姜を入れ、火にかけます。

3

しっかり火が通ったら、一旦火を止めます。煮汁を魚の底がつかるくらいの量にまで捨て、〈1〉を加えてからませます。

4

再度火にかけ、弱火で10分ほど焦げ付かないよう気をつけながらコトコト煮れば完成です!

カテゴリー:博多ニワカそうす和食  キーワード:、,