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2016-06-15
《驚くほど簡単！》北九州名物〜ぬか炊き！
小倉で食べた美味しいぬか炊きを我が家で再現したい！その思いから生まれたレシピです。
博多ニワカそうすを使えば、時間をかけずに良く煮込まれた味になるので便利ですよ！
材料(2〜4人分)
サバ（三枚おろし） 2枚
米ぬか（ぬか床） 1/2カップ
生姜（スライス） 1片
【博多ニワカそうす】 1/2カップ
料理酒 適量
作り方
1
博多ニワカそうすと米ぬかを合わせます。 ※漬け物に使ったぬか床を使うとより本格的になりますよ！
2
魚がひたひたにつかるくらいの料理酒と生姜を入れ、火にかけます。
3
しっかり火が通ったら、一旦火を止めます。煮汁を魚の底がつかるくらいの量にまで捨て、〈1〉を加えてからませます。
4
再度火にかけ、弱火で10分ほど焦げ付かないよう気をつけながらコトコト煮れば完成です！
