ハンバーグを焼くと出る肉汁にケチャップ、ニワカそうすを加えて濃厚なデミグラス風ソースをいつもつくっていたのですが、うっかりケチャップを切らしてしまったことがあり、とっさに冷蔵庫にあった野菜ジュースで代用したことで生まれたレシピです。

こんな簡単に作れるとは“にわか”に信じがたい奥深い味わい。

とろけるチーズを加えても美味しいですね。