1

ひじきを水洗いし、しっかり水気を切ります。

2

れんこんは皮をむき薄く切り、水にさらします。にんじんは千切り、さつま揚げは細かく切ります。

3

れんこんの水気を切り、熱したフライパンにごま油を入れ、①②をまとめるように炒め、フタをします。

4

全体がしんなりしてきたら火を止め、ニワカそうすをからめます。